| Негізгі ақпарат | |
| Өнім атауы | Декстроза моногидраты |
| Баға | Азық-түлік дәрежесі |
| Сыртқы түрі | Ақ кристалды ұнтақ |
| Талдау | 98% |
| Жарамдылық мерзімі | 2 жыл |
| Қаптама | 25 кг/сөмке |
| Шарт | Құрғақ, салқын және көлеңкелі жерде түпнұсқа орамасы бар, ылғалдан қорғаңыз, бөлме температурасында сақтаңыз. |
Декстроза моногидратының енгізілуі
Моногидрат глюкоза табиғатта ең кең таралған және маңызды моносахарид болып табылады. Бұл полигидрокси альдегид. Тәтті, бірақ сахароза сияқты тәтті емес, суда ериді, этанолда аз ериді, эфирде ерімейді. Су ерітіндісі оңға қарай айналады, сондықтан оны «декстроза» деп те атайды. Ол биология саласында маңызды рөл атқарады және тірі жасушалардың энергия көзі және метаболикалық аралық болып табылады. Өсімдіктер глюкозаны фотосинтез арқылы шығарады. Ол кондитерлік өнімдерді өндіруде және далада кеңінен қолданылады. Тікелей тұтынудан басқа, тамақ өңдеудегі глюкоза пісірілген тағамдар, консервілер, джем, сүт өнімдері, балалар тағамы және денсаулыққа арналған тағам.
Қолданбалар:
- 1.Декстроза моногидраты тікелей жеуге жарамды және дәмді, сапалы және арзан баға үшін кондитерлік өнімдерде, торттарда, сусындарда, печеньелерде, тартылған тағамдарда, джем желе және бал өнімдерінде қолдануға болады.
- 2. Торттар мен тартылған тағамдар үшін ол жұмсақтықты сақтайды және сақтау мерзімін ұзартады.
- 3.Декстроза ұнтағын ерітуге болады, оны сусындар мен суық тағамдарда кеңінен қолдануға болады.
- 4.Ұнтақ жасанды талшықтар өндірісінде қолданылады.
- 5. Декстроза ұнтағының қасиеті жоғары мальтоза сиропына ұқсас, сондықтан оны нарықта қабылдау оңай.
- 6.Тікелей тұтыну физикалық күш пен төзімділікті арттырады. Оны қандағы қанттың төмендеуі, безгегі, бас айналуы бар науқастарға қосымша сұйықтық ретінде пайдалануға болады.
Физиологиялық әсерлер
- Декстроза моногидраты D-глюкозаның моногидрат түрі болып табылады, ол қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіреді, калория береді, бауырдағы гликогеннің азаюын азайтуға көмектеседі және ақуызды сақтайтын әрекетті көрсетеді. Декстроза моногидраты сонымен қатар ақуыздарды өндіруде және липидтер алмасуында рөл атқарады.
