Қысқаша сипаттама:
CAS нөмірі: 7235-40-7
Молекулалық формула: С40H56
молекулалық салмағы: 536,89
Химиялық құрылымы:
| Негізгі ақпарат | |
| Өнім атауы | Бета-каротин |
| Баға | Азық-түлік дәрежесі/Азық-түлік сыныбы |
| Сыртқы түрі | Қызғылт сары түсті ұнтақ |
| Талдау | 98% |
| Жарамдылық мерзімі | Мөрмен жабылған және дұрыс сақталған жағдайда 24 ай |
| Қаптама | 25 кг/барабан |
| Сипаттама | бета-каротин суда ерімейді, бірақ суда дисперсті, майда дисперсті және майда еритін формаларда болады. Ол А витаминінің белсенділігіне ие. |
| Шарт | Ылғалдан және тікелей күн сәулесінен алыс жақсы жабық контейнерде сақтаңыз |
Бета-каротинді енгізу
β-каротин (C40H56) - каротиноидтардың бірі. Табиғи бета-каротин ұнтағы - сарғыш-сары майда еритін қосылыс, сонымен қатар ол табиғаттағы ең кең таралған және тұрақты табиғи пигмент болып табылады. Ол көптеген жемістер мен көкөністерде және кейбір жануарлардан алынатын өнімдерде, мысалы, жұмыртқаның сарысында кездеседі. Бета-каротин де А витаминінің ең маңызды прекурсоры болып табылады және антиоксиданттық қасиеттерге ие.
β-каротин тамақ өнеркәсібінде, жем өнеркәсібінде, медицинада және косметика өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. β-каротин ұнтағы тағамдық күшейткіштер үшін шикізат ретінде пайдаланылады және денсаулыққа пайдалы тағамдарда кеңінен қолданылады және өте жақсы антиоксиданттық әсерге ие.
Бета-каротин - белгілі антиоксидант, ал антиоксиданттар - жүрек ауруында, қатерлі ісік және басқа ауруларда рөл атқаратын бос радикалдардан жасушаларыңызды қорғайтын заттар. Бета-каротин - маргарин, ірімшік және пудингте қажетті түсті алу үшін қолданылатын бояғыш зат, сонымен қатар сары-қызғылт сары түске қосымша ретінде қолданылады. Бета-каротин сонымен қатар каротиноидтар мен А дәруменінің прекурсоры болып табылады. Ол теріні құрғақтық пен пиллингтен қорғауға пайдалы. Сондай-ақ когнитивті құлдырауды баяулатады және адам денсаулығына пайдалы.
Бета-каротиннің қолданылуы және қызметі
Бета-каротин жаттығулардан туындаған астма белгілерін азайту үшін қолданылады; кейбір қатерлі ісіктердің, жүрек ауруларының, катарактаның және жасқа байланысты макулярлы дегенерацияның (AMD) алдын алу; және СПИД, алкоголизм, Альцгеймер ауруы, депрессия, эпилепсия, бас ауруы, жүрек айнуы, жоғары қан қысымы, бедеулік, Паркинсон ауруы, ревматоидты артрит, шизофрения және псориаз және витилиго сияқты тері ауруларын емдеу үшін. Бета-каротин сондай-ақ дұрыс тамақтанбаған (тамақтанбаған) әйелдерде жүктілік кезінде өлім мен түнгі соқырлық, сондай-ақ босанғаннан кейінгі диарея мен қызбаны азайту үшін қолданылады. Күнге оңай күйіп кететін кейбір адамдар, соның ішінде эритропоэтикалық протопорфирия (EPP) деп аталатын тұқым қуалайтын ауруы бар адамдар, күннің күйіп қалу қаупін азайту үшін бета-каротинді пайдаланады.
