Қысқаша сипаттама:
CAS нөмірі: 68-19-9
Молекулалық формуласы: C63H88CoN14O14P
Молекулалық массасы: 1355,37
Химиялық құрылымы:
| Негізгі ақпарат | |
| Басқа атаулар | В12 дәрумені |
| Өнім атауы | Цианокобаламин |
| Баға | Азық-түлік сорты/ Жемдік сорт |
| Сыртқы түрі | Қызылдан қою қызылға дейін кристалды ұнтақ немесе кристалдар |
| Талдау | 97%-102,0% |
| Жарамдылық мерзімі | 5 жыл |
| Қаптама | 100г/қалайы, 1000г/қалайы, 5000г/қалайы |
| Шарт | Суда және этанолда (96%) аз ериді, ацетонда іс жүзінде ерімейді. Сусыз зат өте гигроскопиялық. |
Сипаттама
В12 дәрумені кобаламин деп те аталады, ми мен жүйке жүйесінің қалыпты жұмысында және қанның түзілуінде маңызды рөл атқаратын суда еритін витамин.
Ол әдетте адам ағзасының әрбір жасушасының метаболизміне қатысады, әсіресе ДНҚ синтезі мен реттелуіне әсер етеді, сонымен қатар май қышқылдарының синтезі мен энергия өндірісіне әсер етеді. Саңырауқұлақтар да, өсімдіктер де, жануарлар да В12 витаминін өндіруге қабілетті емес. Тек бактериялар мен архейлерде оның синтезі үшін қажетті ферменттер бар, дегенмен көптеген тағамдар бактериялық симбиозға байланысты B12 табиғи көзі болып табылады. Витамин ең үлкен және құрылымдық жағынан ең күрделі витамин болып табылады және оны тек бактериялық ашыту-синтез арқылы өнеркәсіпте алуға болады.
Өнімнің пайдасы
Ми денсаулығы
Зерттеулер көрсеткендей, В12 дәрумені ми мен жүйке жүйесінің жұмысына, есте сақтауға, көңіл-күй мен депрессияға көмектеседі. В12 дәрумені серотонин өндірісінде рөл атқарады, сондықтан тапшылық клиникалық депрессиямен байланысты болуы мүмкін. Бір зерттеуде В12 тапшылығы бар мүгедек егде жастағы әйелдерде тапшылығы жоқ адамдармен салыстырғанда ауыр депрессия қаупі екі есе жоғары екендігі анықталды.
Сонымен қатар, В12 дәруменінің шамадан тыс деңгейлері негізгі депрессиялық бұзылулардан қалпына келтіру мүмкіндігінің жоғарылауымен байланысты болды.
Тері денсаулығы
В12 дәрумені теріге, шашқа және тырнақтарға көмектесетіні белгілі. Витаминнің жетіспеушілігі түссізденген дақтарға, терінің гиперпигментациясына, витилигоға, шаш өсуінің төмендеуіне және т.б. әкеледі.
Жүрек денсаулығы
Зерттеулер көрсеткендей, В12 витамині қандағы гомоцистеин деңгейін төмендетеді. Гомоцистеин - жүрек ауруының жоғарылауымен байланысты амин қышқылы. Зерттеушілер гомоцистеин деңгейі шамалы жоғарылаған адамдарда инфаркт пен инсульттің жиі кездесетінін анықтады.
Қолданба
1. Медициналық және денсаулық сақтау саласындағы өтініштер
В12 витаминінің әртүрлі тапшылығын емдеуде қолданылады, мысалы: мегалобластикалық анемияны, уланудан туындаған анемияны, апластикалық анемияны және лейкопениялық психозды емдеу; және қатерлі анемияның алдын алатын пантотен қышқылын қолданғанда, Fe2+ асқазан қышқылын қабылдауға және секрецияға көмектеседі; сонымен қатар артрит, бет нервтерінің сал ауруын, тригеминальды невралгия, гепатит, герпес, астма және басқа да аллергия, атопиялық дерматит, есекжем, экзема және бурсит емдеу үшін қолданылады; В12 дәрумені жүйкелік, ашушаңдық, ұйқысыздық, есте сақтау қабілетінің жоғалуы, депрессияның бұзылуын емдеу үшін де қолданылады. Жаңа зерттеулер көрсеткендей, В12 дәрумені тапшылығы депрессиялық психикалық ауруды тудыруы мүмкін. В12 дәрумені емдік агент немесе денсаулыққа арналған өнімдер ретінде өте қауіпсіз, В12 дәрумені РДА мың еседен астам ішілік немесе бұлшықет ішіне енгізуде улану құбылысы табылмайды.
2. Жемге қатысты өтінімдер
В12 дәрумені үй құстарының, әсіресе құстардың, жас жануарлардың өсуі мен дамуына ықпал етеді, азықтық ақуызды пайдалануды жақсартады, осылайша оны жемдік қоспалар ретінде пайдалануға болады. Жұмыртқалар мен шабақтарды В12 дәруменінің ерітіндісімен өңдеу, балықтардың бензол мен ауыр металдарға төзімділігін арттыру және өлім-жітім деңгейін төмендету сияқты судағы улы заттардан. Еуропадағы «жынды сиыр» оқиғасынан бері мөлдір «МБМ» орнына витаминдер мен басқа да тағамдық қоспалардың химиялық құрылымын пайдалану дамуға көбірек орын алды. Қазіргі уақытта В12 дәруменінің әлемдік өндірісі негізінен жем өнеркәсібінде қолданылады.
3. Қолданбаның басқа аспектілерінде
Дамыған елдерде В12 витамині кешені косметикада басқа заттармен бірге қолданылады; тамақ өнеркәсібінде В12 дәрумені ветчина, шұжық, балмұздақ, балық, ет және басқа тағамдық бояғыштар ретінде қолданылады. Отбасылық өмірде В12 витаминінің ерітіндісі белсендірілген көмірге, цеолиттерге, тоқыма емес матаға немесе сабынға, тіс пастасына және т.б. жасауға арналған қағазға адсорбцияланады; оны сульфид пен альдегидтердің иісін кетіретін дезодорант дәретхана, тоңазытқыш үшін қолдануға болады; В12 дәрумені сонымен қатар қоршаған ортаны қорғаудағы топырақты және жер үсті су-органикалық галогенидтеріндегі жалпы ластаушы заттарды галогенсіздендіруде де бар.
