Тамақ және сусындар өнеркәсібі
Тағамдық қоспа тағамның сенсорлық қасиеттерін (түсін, иісін, дәмін) және тағамның сапасын жақсарта алатын табиғи немесе жасанды синтетикалық химиялық заттардың бір түріне жатады.
Азық-түлік және сусындардағы тағамдық қоспалардың рөлі:
(1)Тәттілендіргіштер
Оны белгілі бір қалыпты тәттілікпен тағам немесе сусын жасау үшін пайдалануға болады, бұл дәмді жақсартуға мүмкіндік береді. Ол сондай-ақ адамдардың әртүрлі талаптарын қанағаттандыра алады. Мысалы, қант диабетімен ауыратын науқастар қантты жей алмайды; содан кейін қантсыз тағамды және қант аз энергиясы аз тағамды өндіру үшін қоректік емес тәттілендіргіштерді немесе төмен калориялы тәттілендіргішті пайдалануға болады.
Аспартам, натрий сахарині, сорбит, сукралоза сияқты өнімдер.
(2) Консерванттар
Бұл тағамның сақталуын жеңілдетеді, тағамның бұзылуын және нашарлауын болдырмайды. Өсімдік майлары, маргарин, печенье, нан, торттар, ай торты және т.б. сияқты жаңа піскен тағамдардың әртүрлілігі,
Калий сорбаты, натрий эриторбаты сияқты өнімдер.
(3) Қышқылдар
Тамақ өнеркәсібінде қопсытқыш, қамыр модификаторы, буфер, тағамдық қоспа, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады, мысалы, ұнға, тортқа, кондитерлік өнімдерге, нан пісіруге, нанға және қуырылған тағамға сапа түрлендіруші ретінде қолданылады.
Сондай-ақ печенье, құрғақ сүт, сусындар, балмұздақ қоректік қосымша немесе сапаны жақсартатын құрал ретінде қолданылады. Фармацевтика өнеркәсібінде ол көбінесе кальций таблеткасын немесе басқа таблеткаларды өндіруде қоспа ретінде пайдаланылады.
Күнделікті химия өнеркәсібінде - тіс пастасы үйкеліс агенті ретінде қолданылады.
сияқты өнімдер Екі негізді кальций фосфаты, лимон қышқылы, магний цитраты
(4)Қоюландырғыштар
Ол көптеген тағамдардың құрылымын, консистенциясын, дәмін, сақтау мерзімін және сыртқы түрін жақсарта алады.
Ксантан сағызы, пектин сияқты өнімдер
Тағамдық қоспалар
Тағамдық қоспалар негізінен амин қышқылдары, витаминдер және фолий қышқылы, женьшень сығындылары және т.б. сияқты табиғи тектес өсімдік және жануар сығындыларымен нығайтылған. Олар дененің әртүрлі қоректік заттарға қажеттілігін қанағаттандыра алады және дене шынықтыруды жақсартады.
Мысалы, креатин құрамында азот бар органикалық қышқыл ретінде омыртқалы жануарларда табиғи түрде кездеседі, ол бізге фосфогенді толтыруға тиімді көмектеседі, ал фосфоген қосымшасы АТФ-ны толтыруға көмектеседі, осылайша жаттығу өнімділігін жақсартады және жоғары қарқынды жаттығуларды сақтау қабілетін жақсартады. , бұл бұлшықет массасын, күшін, спорттық өнімділігін арттыруға және бұлшықет зақымдануын болдырмауға мүмкіндік береді.
L-карнитин тартраты, креатин моногидраты сияқты өнімдер
Азық қоспалары өнеркәсібі
Мал азығында кейбір микроэлементтер жетіспейтіндіктен, мал мен құс қоректік заттардың жетіспеушілігіне және қоректік заттардың алмасуының бұзылуына бейім, бұл мал мен құстың өсуі мен дамуына әсер етіп, экономикалық шығынға ұшыратады. Жемге қоспаларды дұрыс пайдалану негізгі жемшөптің тағамдық құндылығын күшейтуге, жемді пайдалануды жақсартуға, мал мен құстың өндірістік әлеуетін толық пайдалануға, мал мен құстың өнімділігін арттыруға мүмкіндік береді.
Флорфеникол, колистин сульфаты, альбендазол сияқты өнімдер
Биофармацевтикалық өнеркәсіп
Белсенді фармацевтикалық ингредиенттер (API) фармацевтика өнеркәсібінде кеңінен қолданылады, оларды жедел және созылмалы гепатитті, циррозды, бауыр комасын, майлы бауырды, қант диабетін және т.б. емдеу үшін қолдануға болады.
Альфа-липой қышқылы, аспирин, амоксициллин сияқты өнімдер.